本日のアフタヌーンティ　鶴屋吉信

皆さまこんにちは。

本日のアフタヌーンティは鶴屋吉信の京観世と本蕨です！

嚥下が少し大変な方には本蕨（こしあん）でツルっと！

嚥下が大丈夫な方には京観世を召し上がっていただきました。

写真左が京観世。奥が本蕨です。

ここで、鶴屋吉信のご紹介。

1803年創業で200年以上の伝統を持つ、京都の老舗お菓子屋さんです。

京観世：大正9年創案のロングセラー銘菓です。伝統の味を今も、職人が手作業で巻き上げている逸品です！

本蕨：本蕨は夏限定の商品です。冷やして愉しむ特別な菓子です。原料の蕨粉はワラビの根10㎏から、たった70gしか取れない大変貴重なもの。そんな蕨粉を活かしながら、職人が夏菓子のために炊きあげた甘味やさしい餡と合わせます。他では真似のできない、 本蕨だけのぷるぷるでモチモチの食感。

皆さまからは、のど越しが良くて美味しかった！上品な甘さだった！職人技を感じた！などとお褒めの言葉を沢山いただきました。

来週の日曜日も銘菓が登場しますのでお楽しみしてください！